Honig

Honig aus eigener Imkerei.

In Mödling, am Fuße des Eichkogels und damit neben dem Naturschutzgebiet stehen die Bienenvölker in unserem Garten. Trotz der Nähe zum Wienerwald, haben wir wegen des Blütenreichtums in der Umgebung fast ausschliesslich Blütenhonig (geringer Waldhonig- Anteil).

Der Großteil des Honigs wird von uns zu Honigspezialitäten weiterverarbeitet. Unser Cremehonig (cremig gerührter Mödlinger Blütenhonig) hat sich zu einem Klassiker entwickelt.
Besonders hinweisen möchten wir auf den Cremehonig mit Zitronenzesten, Orangenzesten und gerösteten Haselnüssen.

Für die Verfeinerung verwenden wir ausschließlich reine Naturprodukte (Zesten, Nüsse) und keine fertigen Zutaten (wie etwa zugekaufte „Haselnusscremen“) oder andere geschmacksbringende künstliche Zusätze. Honig nimmt sehr gut Geschmack an, daher sind künstliche Aromen gar nicht erst notwendig. 

 

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